our
story

Het zit in ons karakter om het mensen naar de zin te maken en om ze te verrassen. Koken is Sinco’s ware passie en het is al jaren zijn droom om een eigen Indonesisch restaurant te openen.

Ondanks onze Indo-roots zijn we als tweeling opgevoed in een echt ‘boerenkool met worst’-gezin. Maar in onze tienerjaren vielen we als een blok voor de Indonesische keuken.

Sinco en Rani zijn als yin en yang: Sinco de specialist in de keuken en Rani qua bedrijfsvoering de drijvende kracht. Zowel voor als achter de schermen waar hij onder meer de kwaliteit van het eten bewaakt.

Sinco heeft een bák aan horeca-ervaring: 17 jaar. Hij is een chefkok met gevoel voor smaak en durf voor vernieuwing. Door zijn perfectionisme zijn Sinco’s gerechten altijd perfect, maar ‘under construction’.

In een eerder restaurant kozen gasten vaak voor de gezellige plek aan de ‘keukenpas’ om Sinco aan het werk te zien. Hij is ook nu weer de gepassioneerde, stressvrije octopus in onze zaak. En: te zien voor iedereen. Onze keuken staat midden in de zaak.

Verwarm de oven op 160 graden…

Alle gerechten kunnen verwarmd worden in de oven of in de magnetron! Wij adviseren de hete luchtoven voor de vlees en groente gerechten en de magnetron voor de basisgerechten.

Oven

  1. Verwijder de deksels van de gerechten.
  2. Schuif de zwarte bakjes in de voorverwarmde oven. (Onze bakjes zijn oven en magnetron bestendig!)
  3. Schep het bakje met de rijst/noedels tussendoor even om.
  4. Haal de bakjes na 10 à 12 minuten uit de oven.

Magnetron

  1. Schuif de zwarte bakjes met deksel in de magnetron. (Onze bakjes zijn oven en mangnetron bestendig!)
  2. Verwarm 4-6 minuten op 800 watt.

RijstTafel

1. Nasi goreng
2. Bami
3. Jasmijn rijst
4. Rendang daging
5. Ayam pedis
6. Saté ayam
7. Sambal goreng udang
8. Smoor van bloemkool
9. Sambal goreng telor
10. Tumis taugé tahu
11. Sambal goreng buncis
12. Atjar ketimoen
13. Homemade sambal
14. Gado gado
15. Kroepoek
16. Spekkoek

Verwarm de oven voor op 160 graden. Alle gerechten van 1 t/m 11 gaan tegelijk 10-12 minuten in de oven.
 
De Atjar Ketimoen (12), homemade sambal (13), Gado gado (14) en kroepoek verdeel je over de borden. 

De spekkoek is een heerlijke afsluiter!